“五一”假期將至，假日旅游和食品消費(fèi)進(jìn)入旺季。為保障廣大市民的飲食安全和身體健康，嚴(yán)控各種風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，營(yíng)造一個(gè)歡樂(lè)、祥和、健康的節(jié)日氛圍，惠陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費(fèi)提醒如下：

　　一、警惕食用野生蘑菇引起中毒

　　隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，氣候潮濕雨水充沛，野生蘑菇進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期，警惕購(gòu)買(mǎi)或食用野生蘑菇引起中毒。野生蘑菇僅靠肉眼和根據(jù)形態(tài)、氣味、顏色等外貌特征難以分辨有毒或無(wú)毒。在野外，無(wú)毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無(wú)毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染，所以即便食用的是無(wú)毒品種的蘑菇，仍然會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。

　　廣東常見(jiàn)劇毒蘑菇種類(lèi)有白毒傘（致命鵝膏）、灰花紋鵝膏、黃蓋鵝膏白色變種、粘蓋包腳菇、簇生沿絲傘（簇生黃韌傘）。其中，導(dǎo)致中毒人數(shù)最多的兩種蘑菇分別是白毒傘和鉛綠褶菇。

　　為避免誤食有毒野生蘑菇，請(qǐng)做到：1.“不采摘”。踏春郊游期間，不要因?yàn)楹闷婊驀L鮮而采摘野生蘑菇或來(lái)源不明的蘑菇。2.“慎購(gòu)買(mǎi)”。勿在路邊攤販購(gòu)買(mǎi)蘑菇，即使在正規(guī)市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒(méi)吃過(guò)或不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇，不要輕易買(mǎi)來(lái)食用。3.“不食用”。家庭要慎食野生蘑菇；集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇。各類(lèi)單位食堂，尤其是學(xué)校食堂嚴(yán)禁采摘、采購(gòu)野生蘑菇，嚴(yán)禁使用野生蘑菇作為食品原料。

　　二、警惕食用河豚魚(yú)引起中毒

　　河豚魚(yú)，因含有河豚毒素，食用后易中毒而導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，進(jìn)而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無(wú)力等癥狀，嚴(yán)重者危及生命。這種毒素幾乎存在魚(yú)體的所有組織中，以卵巢和肝臟含毒素量最多，其次是腎臟、血液、眼、腮和魚(yú)皮等。需強(qiáng)調(diào)的是，魚(yú)死后內(nèi)臟毒素可滲入肌肉，而使本來(lái)無(wú)毒的肌肉也含毒。

　　為避免食用河豚魚(yú)中毒，建議改變“吃河豚”的不良飲食習(xí)慣，消除“吃河豚”的僥幸心理；要做到不購(gòu)買(mǎi)，不加工，不自行捕撈和食用野生河豚魚(yú)；不要到餐廳、漁船等地食用未經(jīng)國(guó)家審批的企業(yè)加工的河豚整魚(yú)。

　　三、警惕濕米粉、河粉和黑木耳、銀耳等米酵菌酸中毒

　　河粉、腸粉、粿條、米線等濕米粉以及泡發(fā)的銀耳、木耳等食品在高溫潮濕天氣下容易產(chǎn)生米酵菌酸毒素，受其污染的食品如未妥善儲(chǔ)存或超過(guò)保質(zhì)期食用，引發(fā)米酵菌酸毒素中毒的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增大。

　　消費(fèi)者選購(gòu)濕米粉等食品時(shí)要選擇正規(guī)渠道。認(rèn)真閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，留意產(chǎn)品感官性狀和保質(zhì)期。濕米粉應(yīng)低溫儲(chǔ)存，且要在其保質(zhì)期內(nèi)食用完。在食用前，應(yīng)重點(diǎn)檢查濕米粉的保質(zhì)期。由于濕米粉生產(chǎn)工藝已經(jīng)發(fā)生了變化，超過(guò)保質(zhì)期的濕米粉感官性狀仍然正常，且不會(huì)有發(fā)酸發(fā)臭等變質(zhì)性狀，會(huì)給人造成可以繼續(xù)銷(xiāo)售或食用的錯(cuò)覺(jué)，然而這類(lèi)濕米粉卻可能已被椰毒假單胞菌污染進(jìn)而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用后引發(fā)中毒的風(fēng)險(xiǎn)將大大增加。

　　餐飲單位及單位食堂在購(gòu)進(jìn)上述食品時(shí)，還應(yīng)進(jìn)一步做好進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票工作，確保來(lái)源可溯。濕米粉、米粉（線）等谷類(lèi)發(fā)酵制品應(yīng)在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天、木耳或銀耳應(yīng)在泡發(fā)當(dāng)天食用完。不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質(zhì)的鮮銀耳或鮮木耳。

　　四、警惕購(gòu)買(mǎi)汛期來(lái)歷不明食品

　　當(dāng)前，全省多地出現(xiàn)大暴雨、局部特大暴雨，防汛形勢(shì)嚴(yán)峻，水淹浸泡等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、污穢不潔食品增多。購(gòu)買(mǎi)預(yù)包裝食品時(shí)，一是注意查看食品外包裝標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，有無(wú)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、成分或者配料表、生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式及保質(zhì)期、貯存條件等內(nèi)容。二是注意觀察食品感官性狀，有無(wú)變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、混有異物或者其他感官性狀異常等問(wèn)題。三是不購(gòu)買(mǎi)不食用受洪澇影響的腐敗變質(zhì)食材以及死因不明、來(lái)源不明的肉類(lèi)等食品原料。

　　五、自覺(jué)抵制餐飲浪費(fèi)

　　為宣傳貫徹《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，弘揚(yáng)中華民族珍惜糧食、勤儉節(jié)約傳統(tǒng)美德，增強(qiáng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”意識(shí)，牢固樹(shù)立“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的消費(fèi)理念，提倡廣大消費(fèi)者樹(shù)立科學(xué)、文明、理性、綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境。大力提倡節(jié)儉辦理婚喪嫁娶，紅白事從簡(jiǎn)用餐，堅(jiān)決摒棄講排場(chǎng)、比闊氣、好面子等不良風(fēng)氣。外出就餐和網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)根據(jù)個(gè)人健康狀況、飲食習(xí)慣和用餐需求合理點(diǎn)餐、取餐，做到不浪費(fèi)、不攀比、不炫耀，合理膳食，拒絕野味，爭(zhēng)做綠色節(jié)約消費(fèi)的倡導(dǎo)者和傳播者。

　　惠陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買(mǎi)商品或接受服務(wù)的過(guò)程中，與經(jīng)營(yíng)者發(fā)生消費(fèi)者權(quán)益爭(zhēng)議，可通過(guò)12315或12345投訴舉報(bào)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。