油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會影響健康，導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

　　監(jiān)測顯示，1982年以來，我國居民烹調(diào)油攝入量呈現(xiàn)上升趨勢。《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報(bào)告2020》指出，中國居民每標(biāo)準(zhǔn)人日烹調(diào)油攝入量已達(dá)到43.2g，遠(yuǎn)高于推薦的25g；平均每標(biāo)準(zhǔn)人日能量來源于脂肪的比例為34.6%，城市居民更是達(dá)到了36.4%，均超過推薦的應(yīng)控制在30%以下。

減油核心信息

2020年，原國家衛(wèi)生健康委疾控局組織開展了“健康要加油，飲食要減油”減油主題宣傳，廣泛倡導(dǎo)飲食減油理念，傳播減油核心信息。

多部門“減油”聯(lián)合倡議

2020年9月1日，全民健康生活方式行動國家行動辦公室與國家衛(wèi)生健康委、中國營養(yǎng)學(xué)會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會、中國烹飪協(xié)會等多部門共同發(fā)起了“減油”聯(lián)合倡議，倡導(dǎo)全民減油節(jié)糧、共“減”共享的健康文明理念，助力健康中國建設(shè)。

2022年“減油”宣傳核心信息

2022年8月，全民健康生活方式行動國家行動辦公室組織公共衛(wèi)生、臨床醫(yī)學(xué)、健康教育、媒體傳播等多領(lǐng)域的學(xué)者和專家編寫完成“三減三健”宣傳核心信息，并邀請了專家對減油宣傳核心信息進(jìn)行了解讀。

減油從我做起

2023年全民健康生活方式宣傳月主題是“三減三健”從我做起，宣傳月通知中明確要求：在9月第二周開展減油宣傳活動，向公眾宣傳食用油與健康的關(guān)系、控油的標(biāo)準(zhǔn)、控油與反食物浪費(fèi)的關(guān)系，開展家庭、單位食堂和餐飲機(jī)構(gòu)等減油宣傳與引導(dǎo)，創(chuàng)建健康餐廳（食堂）。

為此，今天全民健康生活方式行動國家行動辦公室組織專家開展了“減油從我做起”線上直播訪談，邀請三位專家一起聊聊哪些人群要減油，以及該如何從我做起，在日常生活中踐行減油行為。