馬大姐:我家娃娃最愛吃糖醋排骨，油炸酥脆的排骨淋上酸甜的醬汁兒，別提多美味了。

康康:我也是！每次吃飯都是那種咸香油辣的飯菜最可口。開始流口水了……

健健:哎喲喂！這樣的烹飪習慣和干飯喜好，只會把你們往胖墩墩的道路上推。當然發胖的原因不僅僅如此，還有——

錯誤的飲食習慣讓人發胖

習慣一　飲食口味較重，烹飪時多放油、鹽、糖

        據全國營養調查統計，我國居民飲食習慣中食鹽攝入量較高，近些年雖有下降趨勢，但人均攝入量仍達9.3g/d。而《中國居民膳食指南（2022）》指出，每人每天鹽的攝入量應不超過5g。鹽攝入過量會引起高血壓，造成心腦血管疾病，危害健康。

        中國疾病預防控制中心在2017年公開表示，中國有80%的家庭食用油攝入量超標。人均每天食用油的攝入量為42.1g，遠高于減油宣傳核心信息推薦的25g的標準。油攝入過量會導致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化的風險。

我國居民糖的攝入量也很高，許多菜肴會加糖來增添風味。

習慣二    大量攝入“超加工食品”

        超加工食品，通常是即食的方便食品或零食，比如碳酸飲料、乳飲料、餅干、薯片、方便面、奶油蛋糕等。這類食品的特點是能量高而營養價值低，且含有各種添加劑或防腐劑，由于超加工食品隨手可得，一吃停不下來，攝入過多不僅容易發胖，還會造成營養不均衡。

習慣三    三餐分配不合理

        平衡膳食要求一日三餐分配要合理，一般早餐、中餐、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%。但現在很多人因為時間關系，不吃早餐，上午工作時能量不足，不僅影響工作效率，還容易造成中午暴食；晚上吃得太多，若沒有運動的習慣，食物來不及消化，多余的能量就會變成脂肪儲存起來，導致發胖。

習慣四    不愛吃蔬菜

        長期少吃蔬菜甚至是不吃蔬菜的飲食習慣，可能會直接造成飲食結構不合理、營養不均衡，長此以往會因攝入膳食纖維成分過少而導致腸胃蠕動緩慢，導致肥胖、便秘等問題。還有些人會把土豆、山藥、南瓜等淀粉含量高的食物當作蔬菜來吃，如士豆絲蓋澆飯這種主食搭配主食的情況。大量的糖原消耗不掉時，就會在體內轉化成脂肪囤積。

習慣五    貪圖食物味美，而忽略食物的營養搭配

        很多人對“營養搭配和健康飲食”并沒有清晰的認識，只滿足于“吃飽”和“吃好”。比如，湯汁拌米飯是不少人的心頭好，只要有肉湯拌飯，吃飽了還能再干三碗飯，這時候就會導致總能量攝入過多。并且美味并非一定是“佳肴”，很多人只是根據味道決定吃什么，而不是根據食物的營養結構決定吃什么，尤其是外出聚餐時，滿桌子大魚大肉稍有蔬菜身影。少有人顧及菜肴的營養成分是否科學、搭配是否合理、能量攝入量是否超標等。

習慣六     吃飯速度過快

        在進食過程中，大腦要接收到“吃飽了”的信號，一般需要20分鐘左右。如果吃飯速度過快，就會導致大腦來不及接收“停止進食”的信號，在不知不覺中攝入更多食物，進而導致飯量越來越大。并且，吃得過快會導致血糖快速上升，這時候身體就會開啟降糖機制，將多余的葡萄糖轉化成脂肪儲存起來，

這也是吃得快容易胖的另一個原因。

習慣七    壓力性進食

        人在過度緊張時往往會吃得更多，這是一個普遍現象。壓力和焦慮就像“脂肪磁鐵”，研究顯示，壓力水平上升會導致人體內的皮質醇激增。皮質醇不僅會讓人一直感到饑餓，還會讓身體儲存多余的脂肪。

康康;吃飯太快說的不就是我嘛，原來也可能會引起肥胖，從今天開始，我要慢慢改掉這個壞習慣。

馬大姐：作為家里的掌勺人，肩負一家人的飲食健康，我也不能為了美味大意啦！畢竟，我還是咱小區的健康達人。